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干し柿

2008 - 11/03 [Mon] - 15:50

こんにちは。
事務の岩です。

高森町牛牧にある
ウォースペイント飯田本社

ここ高森町は、『市田柿』が有名です。

渋柿をひとつひとつ皮をむいて、
糸にからめ、軒先に吊るし乾燥させます。
IMG_1626.jpg
寒さもまして、日がたってくると、
柿に白い粉がついてきます。

干し柿は、栄養価の高い食品として、現在もその人気は高く、
下伊那の特産品としてこれから出荷の最盛期を迎えます。
IMG_1628.jpg
この時期にしかみれない『柿すだれ』
伊那谷の秋の風物詩

下伊那地区へお越しの際は
是非、ご覧になってみてください(^^



※上の写真は、私の家でやったものです。 
  全部でコンテナ2箱くらいでした。
  うちでは、出荷はしていませんが
  出荷されるお宅では、干し柿専用の建物があり
  衛生面にも気を配って行っているそうです。

 





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>紅葉と同時に~柿もオレンジ色でキレイにそこらじゅうで見ますe-435干し柿なるのとっても楽しみですネッv-410

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